ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਸਰੀਰਕ ਸੋਧ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਥੋਲੋਜੀਕਲ ਸੰਪਤੀਆਂ, ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਰਸਾਇਣਕ mod ੰਗ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਪੰਜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹਨ: ਰਿਓਲੋਜ਼, ਪਿੜਾਈ, ਝੱਗ ਸਥਿਰਤਾ, ਵਾਧੇ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ.

ਮਾਈਕਰੋਕਰੀਲਿਨ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ 1971 ਵਿਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਵਿਚ ਫੂਡ ਕਮੇਟੀ ਵਿਚ ਸੰਯੁਕਤ ਕਮੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮਾਈਕਰੋਕਰੀਟੀਜ਼ਲ ਸੈਲੂਲਾਈਜ, ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਫ੍ਰੋਕਿਨਟਲਾਈਨ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਫੌਜਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਗੀਆਂ; ਮਾਈਕਰੋਕਰੀਲਲਾਈਨ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਬੋਸੀਲ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਡੈਕਸਰੀਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜ; ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿ icals ਟੀਕਲ ਦੀਆਂ ਸਬੰਧਤ ਉਪਯੋਗ.

ਮਾਈਕਰੋਕਰੀਲਾਈਨ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ 0.1-2 μm ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕਰੌਲਡ ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ. ਕੋਲੋਇਡਲ ਮਾਈਕਰੋਕਰੀਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੁੱਧ, ਕੋਕੋਕਾ ਦੁੱਧ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਆਦਿ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਿਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਮਸੀ) ਜਾਂ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗੱਮ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਲੋਇਲ ਮਿਥਿਟਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਲੌਲ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੋਲੂਲੋਲੇਲ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਲਸੈਲਸੀਜ ਕੋਲ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਲਪੇਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ. ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਨੈਕਸ, ਸੂਪ (ਜਿਵੇਂ ਤਤਕਾਲ ਨੂਡਲ ਪੈਕੇਟ), ਸਾਸ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਲ ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ ਕੋਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਪਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਘੁਲਪਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਜਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦੁਆਰਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਿਸਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੀਐਮਸੀ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਡਰਲ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਸੀਐਮਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਸਥਾ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੀਐਮਸੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਸੇਵਨ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਸੀਐਮਸੀ ਕੋਲ ਹੰਚਕਾਰਤਾ, ਸੰਘਣੇ, ਮੁਅੱਤਲ, ਸਥਿਰਤਾ, ਫੈਲਾਅ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਗੈਲਿੰਗ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਰਜ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਖਿੜਕੀਆਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ, ਗਿਲਜਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਗੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.