ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਸੁਭਾਅ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੁਆਰਾ β- (1-4) ਗਲਾਈਕੋਸੀਡੀਕ ਬਾਂਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਇੱਕ ਲੀਨੀਅਰ ਪੌਲੀਮਰ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੈ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਪੌਲੀਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 18,000 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣੂ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਲ ਮੈਸੈਲਸਾਈਡ (ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਓਕਸ) ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ C2, C2, C3 ਅਤੇ ਸੀ 6 ਤੇ ਸੀ 6 ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਸੀ 6 ਸਟਾਵੋਲਜ਼ ਦੇ ਜੀਵਨ-ਪੱਟੀ ਦੇ ਈਥਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.

ਵਪਾਰਕ ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਜਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲਸ ਇਕ ਬਦਬੂ ਰਹਿਤ, ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੇ ਵਧੀਆ ਪਾ powder ਡਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੋਲ ਦਾ pH 5-8 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਲੋਚਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ ਦੀ ਮਿਥੋਸੀਅਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 25% ਅਤੇ 33% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਦਲ ਦੀ ਅਨੁਸਾਰੀ ਡਿਗਰੀ 17-2.2 ਹੈ, ਅਤੇ ਬਦਲ ਦੀ ਸਿਧਾਂਤਕ ਡਿਗਰੀ 0-3 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪੀਲ ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੌਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 19% ਅਤੇ 30% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਸੀਐਕਸ ਐਕਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ 3% ਅਤੇ 12% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਥਰਮੋਰਵਰਬਲ ਜੈੱਲ
ਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸ ਕੋਲ ਥਰਮੋਰਵਰਸਿਅਲ ਗੈਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.

ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਪ੍ਰਾਇਓਫਾਈਲ ਮੈਥਿਅਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਐਕਸੀਅਸ ਦਾ ਹੱਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੈੱਜਤਾ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰੇਗੀ ਜਦੋਂ ਜੈੱਲੀ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚੇਗੀ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਮਿਥੇਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਜਲ ਮੈਥਿ ul ਲਜ ਦਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਘੋਲ ਧੁੰਦਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਵਸਨੀਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ.

ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲ ਦੀਖਿਆ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈੱਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਵਿਸਫੋਸਤਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਪਕੇ ਤੁਪਕੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵੇਸਿੰਗ ਵਕਰ ਜਦੋਂ ਠੰ ing ਣਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੀਟਿੰਗ ਵੇਸੋਸਿਟੀ ਵਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜੈੱਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਹੱਲ ਮੁੜਨਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਲਾਇਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ ਮੈਥਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੀਵੀਂ ਜੈੱਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਥਰਮਲ ਗੇੱਰਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ
1. ਫਿਲਮ-ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

2. ਪ੍ਰਤੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਵੇਟਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲੂਲੋਜ ਸਤਹ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

3. ਪਾਣੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕੰਟਰੋਲ
ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲਸ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲੋਜ ਨੇ ਸਧਾਰਣ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜੰਮੇ ਤੋਂ ਠੰ .ੇ ਨਮੀ ਮਾਈਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ
ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੀਲਿਜ਼ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਅਨੁਕੂਲ ਰੁਕਾਵਟ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

5. ਹਾਈਡਰੇਸਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇਰੀ
ਮਿਥਾਈਲਸੈੱਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਜੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸਿਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ. ਬਾਇਲਰ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਫੂਲੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਸਾਈਕਲ ਟਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਥਰਮਲ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

6. ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ
ਮੈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਥਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲੂਲੋਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਯੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੋੜ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਲੇਸਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

7. ਹੱਲ ਐਸਿਡਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ ਸਥਿਰ ਹੈ
ਮਿਥਾਈਲਸੈੱਲੂਲੋਜ਼ / ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰਾਈਵੇਟਿਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੈਲਸੋਲਸ ਨੂੰ ਪੀਐਚ 3 ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮਿਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਮੰਡਲਸ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਤੇ ਮਿਥੋਲ੍ਰੋਸ ਗਲੋਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਨੂੰ ਐਹੋਹਾਈਡ੍ਰੋਕ ਗਰੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਗਧੀ ਵਾਲੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ, ਸੰਘਣਾ, ਪਿੜਾਈ, ਫਿਲਮ ਦਾ ਗਠਨ, ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਵਿਆਪਕ ਪੀਐਚ ਸੀਮਾ ਅਤੇ ਸਤਹ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਜਾਂ ਹਨ.

ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਥਰਮਲੀ ਵਾਪਸੀਯੋਗ ਜੈਤਬੰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਸ ਦਾ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਠੰ .ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਅਰਸ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਾਸ, ਸੂਪ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਤੱਤ. ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ.

ਮਿਥਾਇਲ ਸੈਲੂਲ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰ ਜੈੱਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਥਿਨਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਥਰਮਲ ਜੈੱਲਸ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਕਸ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਧਾਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਰਤੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਸਦਾਰ ਮਾਤਾ .ੰਗ ਦੋਵਾਂ ਲਈ. ਆਮ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਤੇਜ਼-ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੋਜਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਨਸਪਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਰਾਮਦ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸਾਸਗੇਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.