ਸੀਐਮਸੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ

ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਘਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

1. ਸੀਐਮਸੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

(1) ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਪਸਿਕਲ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧਣ ਦੀ ਰੇਟ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ, ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕਰੋ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਦੁੱਧ, ਫਲ ਮਿਲਕ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ structure ਾਂਚੇ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਕਲ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.

(2) ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਟੈਬਲਾਈਜ਼ਰਜ਼ ਅਤੇ ਇਮਲਫਿਫਾਇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਾਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਜ਼ਾਂਨ ਗਮ, ਕੈਰੇਰੇਜਨ, ਡੈਕਟਰਿਨਨ, ਡੈਕਟਾਕਰਲ ਮੋਨੋਸਟੀਏਰੇਟ, ਸੁੱਕੇ ਕੂਟਡ ਏਕੀਜ਼ ਐੱਸ. ਪੂਰਕ ਫਾਇਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

(3) ਸੀਐਮਸੀ ਸੀਡੋਪੋਲਾਸਟਿਕ ਹੈ

ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਲੇਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਘੋਲ ਦੀ ਲੇਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ; ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਅਰ ਫੋਰਸ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਦੀ ਲੇਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਅਰ ਬਲ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਲੇਸ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮਲਿੰਗੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮਲਿੰਗੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰੱਥ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸਟੈਪਿਲੀਜ਼ਰ ਦੁਆਰਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ.

2. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ

ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਟੈਬਿਲੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੀਐਮਸੀ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਓ, ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪੜਾਅ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

(1) ਸਮੱਗਰੀ

1. ਮਕੈਨੀਕਲ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਸ਼ੀਅਰ ਫੈਲਾਅ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ: ਮਿਕਸਿੰਗ ਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਈ-ਸਪੀਡ ਸ਼ੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ-ਪਾ powder ਡਰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹਾਈ-ਸਪੀਡ ਮਿਕਸਿੰਗ ਟੈਂਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

2. ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਕੇ-ਮਿਕਸਿੰਗ ਫੈਲਾਅ ਵਿਧੀ: ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ 1: 5 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

3. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰਾਮਲ ਸੀਐਮਸੀ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

(2) ਐਸਿਡ ਜੋੜ

ਕੁਝ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪੀਣ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਦਹੀਂ, ਐਸਿਡ-ਰੋਧਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਖਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੇਟਕੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

1. ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਸਮੇਂ, ਐਸਿਡ ਜੋੜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ.

2. ਐਸਿਡ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ 8-20% 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ.

3. ਐਸਿਡ ਜੋੜ ਸਪਰੇਅ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੰਟੇਨਰ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 1-3 ਮਿੰਟ.

4. ਸਲਰੀ ਸਪੀਡ n = 1400-2400r / ਐਮ

(3) ਇਕਸਾਰ

1. ਪਿਲਾਉਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼.

ਹੋਮੋਜੈਜੀਕਰਨ: ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੀਡ ਤਰਲ ਲਈ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.ਸੀ. ਨੂੰ ਐਮਲੈਂਸੀਲਿਟਰਜ਼ ਨਾਲ 18-25MPA ਅਤੇ 60-70 ° ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2. ਵਿਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਉਦੇਸ਼.

ਸਮਕਾਲੀਕਰਨ. ਜੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇਕਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਮਲਿੰਗੀ ਦਬਾਅ 10MPA ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 60-70 ° C ਹੈ.

(4) ਨਸਬੰਦੀ

ਜਦੋਂ ਸੀਐਮਸੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 50 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਮਾੜੀ ਘਬਰਾ ਜਾਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਲੇਪ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਦਾ ਨਿਰਜੀਵ method ੰਗ.

(5) ਹੋਰ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ

1. ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਾਫ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

2. ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਤਨ ਧਾਤ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ, ਬਲਕਿ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੇਸਿਨ, ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਘੁਸਪੈਠ ਨੂੰ ਰੋਕਣ.

3. ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਵਿਗੜਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੈਕਜਿੰਗ ਬੈਗ ਦਾ ਮੂੰਹ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.