ਕੀ ਕਾਰਬੋਸੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲਜ਼ ਇਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੈ?

ਕਾਰਬੋਐਕਸਥੈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਲੀਮਰ ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਗੀ, ਦਵਾਈ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ, ਤੇਲ ਦੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸੀਐਮਸੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਘਣੇ, ਸਥਿਰਤਾ, ਫਿਲਮ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਬੌਂਡਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫੂਡ ਫਾਰਮੂਲਸ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

Carboxymethel My Salulose ਦੀਆਂ ਮੁਖਾਵਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਸੋਧ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਅਨਿਯਨਿਕ ਵਾਟਰ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਚੇਨ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਐਕਸਾਈਲਮਥਿਲ (Ech2CoH) ਸਮੂਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਜ਼ੁਮਾਰਯੋਗਤਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੀਐਮਸੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ-ਐਨ.ਓ.), ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਲੇਸਦਾਰ ਕੋਲੋਇਡਲ ਹੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਾਕੇਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਪੜਾਅ ਦੇ ਲੇਪੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਸੁਆਦ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸੀਐਮਸੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਕਾਰਨ ਕਿ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਉੱਚ-ਲੇਸੋਸੀਅਤ ਦਾ ਹੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੀਐਮਸੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਅਣੂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਅਨਫੋਲਡ ਅਤੇ ਉਲਝਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਮੁਫਤ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ colan ੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੁਫਤ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਤੰਦੂਰਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਣੂਲੇ ਭਾਰ ਸਮੇਤ, ਬਦਲਾਵਾਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਹੋਰ ਭਾਗਾਂ ਦਾ PH ਮੁੱਲ. ਇਹਨਾਂ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਕੇ, ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਸੀ ਐਮ ਸੀ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਸ ਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਵੱਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਜੈਮ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪੀਐਮਸੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਣ, ਬਲਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੀਐਮਸੀ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਹੋਲਡਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਸਾਸ ਅਤੇ ਜੈਮਸ ਵਿਚ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਫੈਲਣਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਸੀਐਮਸੀ ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਨਿਯਮ
ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੋੜ ਵਜੋਂ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਮਾਹਰ ਕਮੇਟੀ (ਜੋ ਸੀ.ਐੱਨ.ਆਰ.ਐੱਨ.) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਗ੍ਰਾਂਸ) ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸੀਐਮਸੀ ਆਮ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਅਨੁਸਾਰੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਚੀਨ ਵਿਚ, "ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਿਆਰ" (ਜੀਬੀ 27/60) ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਅਤੇ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੰਘਣੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਾਰਬੋਮੀਮੇਥਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਇਸ ਦੀਆਂ ਅਨੌਖੇ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਥਿਤੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫੂਡ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਦੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰੇਗੀ.